Muffins

Vad hittar man på om man är uttråkad en söndagskväll? Jo, man provar ett nytt recept på muffins – äppelmuffins med havretopping. Mums!

Äppelmuffins med havretopping
200 g smält smör

3 dl socker

3 ägg

1 dl vatten

4 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

2 äpplen i tunna klyftor

Socker

Kanel

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll stora muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ned ett par klyftor i varje form. Strö på toppingen.

Topping (smält smöret och blanda i ingredienserna)

75 g smält smör

3/4 dl strösocker

2 dl havregryn

Kanel och kardemumma efter smak

Grädda i mitten av ugnen i 200°C i ca 25 min.